"Sanuk"

"Sanuk" in Thailandia significa godersi la vita, vivere in allegria, non prendersi troppi pensieri. Sanuk è prendere la vita con filosofia, senza preoccuparsi troppo del domani: tutti i fatti della vita, anche le malattie e i problemi quotidiani vanno presi con una buona dose di sanuk.

Cosa è possibile intagliare?

Alcuni prodotti facilmente reperibili e che si prestano ad essere lavorati:

• Anguria
• Melone
• Mango
• Papaya
• Mela
• Zucca
• Zucchine
• Carote
• Rapa Bianca e Rossa
• Ravanelli
• Cetrioli
• Peperoni e peperoncini
• Patate

L’arte dell’intaglio di frutta e verdura

L’arte di intagliare frutta e verdura è considerata come uno dei dieci mestieri più antichi in Thailandia. Ha origine intorno all'anno 1364 durante la dinastia di Sukkothai. In questo periodo la consorte di Sua Maestà il Re Phra Ruang creò il trionfo di frutta e verdura in occasione del festival di Loy Kratong. Ella intagliò vari tipi di frutta e verdura creando fiori di loto, animali e foglie. Il Re rimase sbalordito da tale manualità e ordinò che da quel giorno tutte le donne nella corte Reale dovessero imparare questa arte di intagliare frutta e verdure. Con il passare dei secoli l'arte dell’intaglio continuava ad essere praticata solamente nella corte e solo poche donne di origine nobile avevano il privilegio di nella corte praticare questa disciplina. La tradizione impone che la donna oltre alla bellezza e al galateo deve aver la dote artistica della disciplina di intaglio delle verdure. Nel 1939 questa disciplina fu introdotta nel programma scolastico. L'arte dell'intaglio diviene man mano un’arte raffinata ed armoniosa valorizzata dai movimenti precisi e delicati dello scultore. Le mani di Artisti esperti, maneggiando dei piccoli coltelli dalla lama aguzza e molto tagliente, riescono a trasformare una papaia o una zucca in un mazzo di fiori, un ravanello in un coniglio o una piccola margherita, oppure realizzare una rara orchidea da una carota. Qualsiasi genere di frutta o di verdura può essere usata ma la cosa che conta di più è la fantasia, la creatività e l'abilità dello Chef Artista. Articolo gentilmente offerto dal sito http://www.cucinathai.com

San Valentino 2008

Buongiorno a tutti. Che dire giornata stupenda per riposare le stanche membra. Oggi ci sentiamo allegri e sereni e la Nostra maggiore soddisfazione è aver visto lo stupore sul viso delle tante persone che abbiamo incontrato la sera di San Valentino. Sapete il nostro lavoro è molto faticoso ma gli sguardi di stupore delle persone che ammirano le Nostre opere ci appagano della fatica e delle ore passate a realizzare un progetto e a portarlo a termine.

Come iniziare?

Ciao a tutti. Scusate l'imbarazzo iniziale ma siamo veramente alle prime armi e non è facile parlare di Noi e di quello che vorremmo farVi vedere. Sicuramente con il tempo tutto sembrerà naturale ma come si dice "gli inizi sono sempre difficili".